茯砖茶分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别在于原料的拼配不同，茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。 茯砖最突出的加工工艺是“发花”，要求从砖模退出后，不直接送进烘房烘干， 而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干 ，以求缓慢“发花”。茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩， 口劲强，耐冲泡。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。